Andijvie

	Andijvie Aardappelen maïzena Nootmuskaat		Melk Boter Zout

Hele struik flink door water halen, uitslaan, in reepjes snijden en nog eens wassen.
Zonder water opzetten, er even bijblijven tot het kookt.
Dan op de spaarbrander, deksel goed op de pan.
De aardappels tegelijk opzetten met weinig water en een beetje zout.
Als de aardappels gaar zijn, de andijvie afgieten.
Schep maïzena aanmaken met melk, door de andijvie roeren, even door laten koken.
Klein stukje boter erdoor.
Pietsie zout en nootmuskaat erop.

Bron: Oma Schaefers