Hete bliksem

Half zure, halfzoete appelen.
Schillen en in vieren snijden.
Aardappelen opzetten met weinig water.
Appels erop met stukje boter.
Samen gaar laten worden en stampen.

Aanvulling van Tonny Leeflang - Wondergem
Er kan o.a. nog rookspek en appelstroop door.
Ook kook ik de appels en aardappels in gelijke delen appelsap en kruidenbouillon.

Bron: Oma Schaefers