Gevulde tomaten en eieren

	Per persoon 1 ei en 1 tomaat Mayonaise Roomboter		Zalm of tonijn (blikje) Peterselie Sla of veldsla (zijn kleine blaadjes

De tomaten in water koken en schillen.
De eieren hard koken.
Tomaten doorsnijden en uithollen.
Zalm, tonijn mengen met mayonaise
Hiermee de tomaten vullen.
Spikkeltjes eiwit en eigeel erop voor garnering.
Eieren pellen, doorsnijden.
Het eigeel vermengen met lekkere kruiden, kerry, mosterd, ietsje peper en fijgesneden peterselie, en liefst met roomboter.
Gareneren met flinters tomaat.
Op een schaal slablaadjes, daar op om en om de tomaathelften en de ei-helften neerleggen.
De eieren aan de onderkant een stukje afsnijden, goed voor garnering van de tomaten.

Leuk om klaar te maken en echt niet zo veel werk.
Kan van tevoren klaargemaakt worden (in koelkast zetten, afgedekt met folie.)

Bron: Oma Schaefers