Zuurkool

	Zuurkool Aardappels Dobbelsteentjes vet of doorregen spek		Melk Boter Aardappels koken

In de tussentijd de zuurkool op de plank zo fijn mogelijk snijden.
De spekjes op een klein pitje (spaarbrander) zachtjes uit laten bakken.

Op 't laatst voor het opdienen het spek even hoog op (erbij blijven).
De aardappels fijn stampen, de rauwe zuurkool erdoor, plus wat kokende melk en stukje boter.
Het laatst de spekjes erop.

Bron: Oma Schaefers