Pittige pompoenbroodjes

	pompoenpuree van een middelgrote pompoen pak brood-mix of zelf gemengd broodmeel 2 losgeklopte eieren		scheutje olijfolie 100 gram zonnebloempitten eetlepel chilipoeder of flinke scheut chilisaus

Pompoenpuree lauw laten worden voor gebruik
Broodmeel mengen met puree, losgeklopte eieren, olie, zonnebloempitten en chilipoeder.
Zo lang kneden tot het deeg soepel aanvoelt, eventueel bloem toevoegen.
Afgedekt met vochtige doek op warme plaats laten rijzen gedurende een uur.
Daarna in gewenste stukjes voor broodjes verdelen, balletjes draaien en deze op een ingevet en bestoven bakblik platdrukken.
Half uurtje laten narijzen op een warme tochtvrije plaats.
Gaar en bruin bakken in ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200° C, na 5 minuten op 180° C.

Bron: Velt pompoen recepten, samengesteld door Willy Letschert