Patissonsoep

	50 g boter 1 l bouillon van 2 vleesboillon blokken 2 middelgrote uien fijn gesneden 500 g patisson dik geschild en in 2x2x2 cm blokjes gesneden 1 teen knoflook fijn gesnipperd of door de pers 125 ml room		zout peper uit de molen nootmuskaat oreganopoeder knoflookboter stokbrood

Smelt de boter op matig vuur en laat de ui en de koflook daarin zacht worden.
Voeg er een mespunt oreganopoeder aan toe en fruit dit mee.
Doe de bouillon en een snufje nootmuskaat erbij en breng aan de kook.
Voeg de patissonblokjes
toe en meng alles goed door elkaar.
Laat het geheel een ½ uur sudderen.
Als de groente gaar is, van het vuur nemen en met een staafmixer pureren.
Is de soep te dik doe er dan nog wat bouillon bij.
Op smaak maken met zout en peper.
Voeg de room toe en serveer de soep warm.
Geef er schijven stokbrood besmeerd met koflookboter bij.

Bron: Smulweb
Gepubliceerd door: De Wassende Maan