Ajuinsoep met rucola in een glaasje

ajuinsoep (12K)

     
 
  • 1 l groentenbouillon
  • 2 aardappels
  • 2 stengels wit van de prei
  
  • 4 ajuinen
  • 1 eetl. grove mosterd
  • hanvol rucola
  
     

De zeer fijn gesneden groenten stoven in een beetje boter.
Voeg de bouillon toe en mix de soep.
Laat dit opkoken en voeg de mosterd toe.
Vul de glaasjes met de gesneden rucola en de soep.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug