Visbouillon met witvis, groentereepjes en verse kruiden

visbouillon (3K)
voor 6 personen
     
 
    • voor de basis visbouillon
  • 2 potten visbouillon
  • 1 glas droge witte wijn
  • water
  
    • voor de garnituur:
  • 250 g witvis in dobbelstenen gesneden
  • 200 g in reepjes gesneden wortel, prei, ui en bladselderij
  • 2 eetl. peterselie
  • 2 eetl. bieslook
  • 1 eetl. bladselderij
  • versgemalen peper en zout
  
     

Bereid de visbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng de benodigde bouillon (¼ liter per persoon) aan de kook.
Voeg vervolgens de vis, groenten en kruiden toe en laat de bouillon ca. 50 minuten op matig vuur trekken.
Breng de bouillon op smaak met versgemalen peper en zout.

Succestip
Is de bouillon niet helder?
Maak hem dan helder met een clarifique.

Terug