Andijviestamppot met kalfsworstjes

voor 2 personen

	500 g aardappelen zout 500 g andijvie in reepjes 1 grofgeraspte rode paprika		2 partjes perzik (blik) in blokjes 1/2 theel. milde kerriepoeder 2 kalfsworstjes

Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar.
Laat de andijvie 5 minuten voor het einde van de kooktijd bovenop de aardappelen meekoken.
Stamp de aardappelen en de andijvie grof.
Bak de kalfsworstjes, snijd ze in plakjes en schep de plakjes worst door de stamppot.

Verzameld en bewerkt door Astrid Veltman