Zuurkoolstamppot met stukjes ananas

voor 2 personen

	500 g aardappelen 500 g zuurkool zout 1 blikje ananasstukjes		150 g casselerrib (vleeswaren) in reepjes 2 theel. grove mosterd 1/2 theel. karwijzaad

Kook de aardappelen en de zuurkool in water met zout in 20 minuten gaar en stamp ze samen.
Schep de stukjes ananas en de reepjes casselerrib erdoor en laat alles door en door warm worden.
Breng de stamppot op smaak met de mosterd en het karwijzaad.

Verzameld en bewerkt door Astrid Veltman