Aceitunas fritos - Gebakken olijven

vegetarisch

	1 potje groene olijven (zonder pit) 2 eieren bloem 2 teentjes knoflook		kruim van oud brood 1 citroen olijfolie om in te baken peterselie

Olijven afgieten.
Knoflook boven het broodkruim uitpersen en goed verdelen.
Daarna respectievelijk door de bloem, geklutste eieren en broodkruim wentelen.
Olijfolie verhitten.
Olijven gedurende 5 minuten in hete olijfolie bakken.
Citroen in vieren delen en als garnering gebruiken.
Bestrooien met gehakte peterselie.
Warm serveren.

Bron: Giessenborch tapas recepten