Alcachofa frito - Gebakken artisjokken

vegetarisch

	2 verse artisjokken 10 eetl. olijfolie peper uit de molen		grof zeezout 1 eetl. citroensap 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

Breek de steel van de artisjokken en snij de top weg.
Verdeel de artisjokken ieder in 4 to 6 partjes.
Verhit de olijfolie en bak de partjes artisjok hierin tot ze gaar zijn.
Breng op smaak met gemalen peper en grof zeezout.
Maak van de citroensap, 3 eetlepel olijfolie en de knoflook een dressing.
Verwijder het hooi uit de artisjokpartjes en serveer met de dressing.

Bron: Giessenborch tapas recepten