Alcachofas fritas - Gefrituurde artisjokken

alcachofas_fritos (2K)

vegetarisch

     
 
  • 12 kleine artisjokken
  • 2 citroenen
  • olijfolie om te frituren
  • 4 eetl. bloem
  
  • zout
  • peper
  • grof zeezout
  
     

Snij de artisjokken bij en snijd ze (afhankelijk van de grootte) in de lengte doormidden of in vieren.
Wrijf de snijvlakken in met citroensap van 1 citroen.
Verhit een laag van ongeveer 5 cm. olie in een pan totdat de walm eraf slaat.
Meng zout en peper door de bloem en haal de artisjokken door dit mengsel en frituur ze gedurende 1 á 2 minuten in de hete olie.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Garneer met partjes citroen en strooi er het zeezout over.

Bron: Giessenborch tapas recepten

Terug