Alegría de Aloña - Toast met paté en ansjovis

	4 geroosterde sneetjes witbrood 1 ons eendenpaté 1 pimientos del piquillo *		anchovis in olie mayonaise

Verwijder de korstjes van de sneetjes brood.
Snij de sneetjes in vieren.
Leg op ieder stukje brood een dun plakje eendenpaté (zorg ervoor dat deze even groot is als het stukje brood).
Hak de piemientos fijn en vermeng deze met 2 - 3 eetlepels mayonaise.
Doe een toefje van deze mousse op de paté en garneer het geheel met een ansjovisfilet.
Direct serveren.

*) Pimientos del piquillo:
uit Navarra afkomstige zoete paprika's, die op open vuren worden geroosterd; ze zijn in blikjes en potjes te koop bij de delicatessenzaak.

Bron: Giessenborch tapas recepten