Banderilla con Espárragos e gambas - Banderilla met garnaal en asperge

	4 kwartel-eitjes, hardgekookt 8 gambas (gekookt en gepeld)		8 punten van groene asperges (beetgaar gekookt) aioli of picada

Halveer de kwartel-eitjes.
Prik op een cocktail-prikker achtereenvolgens de garnaal, aspergepunt en een eitje.
Garneer met de aioli en eventueel een snufje peterselie (fijngehakt).
In plaats van de aioli kan deze banderilla ook geserveerd worden met picada.

José Benavente
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten