Bolitas de cordero - Balletjes van lamsvlees

	300 g lamsvlees 1 teentje knoflook selderij peterselie rozemarijn zout & peper		25 g mosterd 25 g amandelen 25 g paneermeel een ei bloem olijfolie

Hak het vlees met knoflook, kruiden en bleekselderij.
Meng met mosterd, zout en peper en laat gedurende 30 minuten marineren.
Maak ballejes van het vlees.
Maal de amandelen en meng ze met paneermeel.
Klop het ei.
Rol de balletjes door de bloem, daarna door het ei en vervolgens het mengsel van amandelen en paneermeel.
Bak de balletjes in de hete olijfolie en laat ze goed uitlekken.
Lekker met alioli.

Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten