Bruschetta met gedroogde tomaattapenade

	1 teentje knoflook 100 g zwarte olijven 6 gedroogde tomaten in olie 1 eetl. olijfolie		cayennepeper ciabatta 2 mozzarellakaasjes (125 gr) 3 takjes basilicum

Knoflook fijnhakken.
Olijven en tomaten toevoegen en in een keukenmachine mengen.
Olijfolie erbij en op smaak brengen met peper.
Ciabatta in plakjes snijden.
Roosteren.
Mozzarella in plakjes snijden.
Ciabatta beleggen met mozzarella.
Tapenade erop scheppen.
Basilicum erboven knippen.

Bron: Giessenborch tapas recepten