Chorizo Ocejón - Chorizo in sherry

	250 g zoete chorizo in de lengte doormidden gesneden		droge Spaanse sherry (fino)

Leg de chorizo in een pannetje en schenk er zoveel sherry bij dat de chorizo onderstaat.
Breng die aan de kook en laat het geheel zonder deksel op de pan ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Haal de worst uit de pan en dien ze in kleine stukjes op op een klein stukje brood.

Bron: Giessenborch tapas recepten