Churros de maïs con pollo I
Gepaneerde kipreepjes

	400 g kipfilet 1 theel. paprikapoeder 1 teentje knoflook zout en versgemalen peper ca. 100 g cornflakes		2 eetl. bloem 2 eetl. paneermeel 2 losgeklopte eieren olijfolie

Snijd de kipfilet in reepjes en kruid deze met paprikapoeder, peper en zout.
Pers de knoflook hierover en meng alles goed door elkaar.
Wentel de reepjes nu door de bloem en haal ze stuk voor stuk door het losgeklopte ei.
Wentel ze nu door een mengsel van de bloem, de fijngemaakte cornflakes en het paneermeel.
Zorg dat de kipreepjes aan alle kanten goed zijn bedekt met het mengsel.
De kipreepjes in een pan rondom goudbruin en gaar bakken in de olijfolie.
De reepjes uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken en over de borden verdelen.
Direct serverer.
Lekker met aioli!

Bron: Heleen van Donk
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten

Churros de maïs con pollo II
Met cornflakes gepaneerde kipreepjes, gebakken aardappeltjes en tomaten uit de oven

	400 g kipfilet 1 theel. paprikapoeder 1 teentje knoflook zout en versgemalen peper ca. 100 g cornflakes 2 eetl. bloem 2 eetl. paneermeel		2 losgeklopte eieren 425 g PomNaturel partjes 1 theel. fijngehakte rozemarijnblaadjes 4 middelgrote tomaten 1 eetl. zachte boter 2 eetl. groene pesto 4 eetl. olijfolie om in te bakken

Verwarm de oven voor op 200° C.
Snijd de kipfilet in reepjes en kruid deze met paprikapoeder, peper en zout.
Pers de knoflook hierover en meng alles goed door elkaar.
Wentel de reepjes nu door de bloem en haal ze stuk voor stuk door het losgeklopte ei.
Wentel ze nu door een mengsel van de bloem, de fijngemaakte cornflakes en het paneermeel.
Zorg dat de kipreepjes aan alle kanten goed zijn bedekt met het mengsel.
Halveer de tomaten en zet ze in een licht beboterde ovenschaal met de open kant naar boven.
Kruid ze met peper en zout.
Schep op iedere halve tomaat wat pesto.
Bak in de tussentijd de aardappeltjes in 2 eetlepels olijfolie goudbruin en kruid ze met peper, zout en gehakte rozemarijn.
Houd ze warm tot gebruik.
Zet de tomaatjes in de oven en bak ze in ca. 5 - 8 minuten of totdat ze licht beginnen te kleuren.
Als de tomaatjes in de oven staan de kipreepjes in een Tefalpan rondom goudbruin en gaar bakken in de rest van de olijfolie.
De reepjes uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken en over de borden verdelen.
De tomaten uit de oven nemen en ernaast plaatsen.
De aardappeltjes erbij scheppen.

Wijnadvies
Chardonnay, Campañero, Chili

Succestip
Serveer de kipreepjes als tapas met bijv. Taco hotsaus.

Bron: Spar Succes recepten