Crema de Cabrales - Blauwe-kaasspread met noten

     
 
  • 2 theel. rozijnen
  • 1 eetl. medium sherry (oloroso)
  • 225 g Cabrales
  • 1 eetl. room
  
  • 2 eetl. fijngehakte appel
  • 1 eetl. fijngehakte walnoten
  • 1 eetl. gehakte pijnpitten
  • 1 theel. verse tijmblaadjes
  
     

Week de rozijnen 20 minuten in de sherry.
Laat ze uitlekken en bewaar de sherry.
Prak kaas, room en achtergehouden sherry in een kom tot een gladde massa.
Roer de rozijnen, appel, walnoten, pijnpitten en tijm erdoor.
Opdienen op kamertemperatuur.

Bron: Penelope Casa, De Spaanse Keuken
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten

Terug