Empanadas de chorizo y aceitunas - Pasteitjes met chorizo en olijven

	100 g chorizo (kleingesneden) 10 pimiento-olijven (gevuld) 1 eetl. fijngehakte rode paprika		10 plakjes bladerdeeg 1 ei, geklopt

Laat het deeg ontdooien en maak er ronde plakjes van (gebruik een uitsteekring).
Verwarm de oven voor op 220° C.
Doe de chorizo met paprika en olijf in een kom en meng het geheel.
Leg op een helft van een rond plakje deeg een schepje van het chorizo-mengsel.
Vouw het plakje dicht en druk de rand goed aan met een vork.
Doe hetzelfde met de rest van de plakjes/mengsel.
Laat de flapjes gedurende 15 - 20 minuten rusten in de koelkast.
Bestrijk de pasteitjes met het ei en zet ze gedurende 5 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Serveer direct.

Bron: Giessenborch tapas recepten