Empanadillas - Bladerdeegpakketjes met paddestoelen en garnalen

	6 plakjes bladerdeeg 1 ei 200 g paddestoelenmelange 1 eetl. olie		zout, peper 75 g garnalen 1 eiwit

Oven vooverwarmen op 200° C.
Ei hardkoken.
Paddestoelen schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
In koekenpan olie verhitten en paddestoelen op hoog vuur aanbakken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Garnalen grof snijden, toevoegen en kort meebakken.
Ei fijnsnijden en door mengsel roeren.
Uit elk deegplakje 4 rondjes snijden.
Mengsel erover verdelen.
Dichtplakken en met een vork aandrukken.
Eiwit loskloppen en deeg ermee bestrijken.
Empanadillas in midden van oven in 10 à 15 min goudbruin bakken.

Bron: Giessenborch tapas recepten