Ensalada de pescado - Salade met vis

	100 g garnalen 100 g gekookte mosselen 100 g inktvisjes 200 g stevige witvis (zeeduivel, tong,...) 3 eetl. citroensap 5 eetl. wittewijn azijn		2 dl olijfolie 4 fijngehakte augurkjes 0,5 geroosterde paprika (pimientos) peterselie 2 eetl. kappertjes

Pocheer de vis in visbouillon.
Doe het citroensap en de wijnazijn in een ruime schaal en roer er de olijfolie rustig doorheen.
Voeg de overige ingrediënten (m.u.v. de vis) toe en breng op smaak met peper en zout.
Voeg tot slot de vis toe en laat het geheel ruime tijd marineren (12 uur of langer).

Bron: Giessenborch tapas recepten