Gambas en mayonesa verde - Garnalen in groene mayonaise

     
 
  • 450 g in schil gekookte middelgr. Spaanse garnalen
  • 2,5 dl visbouillon
  • 4 dl mayonaise
  • 4 fijgehakte ansjovisfilets
  • 2 eetl. gehakte peterselie
  • 1 eetl. fijngesneden basilicum
  
  • sap van 1/2 citroen
  • peper
  • zout
  • 1/4 theel. tijmblaadjes
  • 1/4 theel. gehakte kappertjes
  
     

Breng de bouillon aan de kook en laat de garnalen hier ca. 1 minuut in meekoken.
Laten afkoelen en de garnalen pellen.
Gekoeld wegzetten.
Meng de mayonaise met de ansjovis, peterselie, tijm, basilicum, citroensap en kappertjes in een ruime schaal.
Schep de garnalen voorzichtig erdoor en laat ze een paar uur (liefst een hele nacht) intrekken.
Serveer met warm geroosterd brood.

Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten

Terug