Habas con Serrano - Tuinboontjes met Serrano

     
 
  • 1 eetl. olijfolie
  • 1 plak Serrano van 125 g (in blokjes)
  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • 200 g vers gedopte tuinboontjes
  
  • 0,75 dl droge sherry
  • 2 tomaten (ontveld en ontpit, in blokjes)
  • zout
  • peper
  
     

Verhit de olie in een pan en laat de blokjes ham hierin snel bakken.
Voeg knofloook en boontjes toe.
Laat 5 min. meebakken.
Voeg wijn en tomaat toe en breng aan de kook.
Doe een deksel op de pan en laat het geheel gedurende 15 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Petra Nooteboom
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten

Terug