Lomo con paste de aceitunas - Biefstuk met olijvenpasta

	6 dunne lapjes biefstuk van 60 g 50 g zwarte olijven zonder pit 100 g ansjovisfilets 1 eetl. kappertjes 2 eetl. peterselie		2 teentjes knoflook 4 eetl. olijfolie zout peper

Meng de olijven, ansjovis, kappertjes, peterselie, knoflook, olijfolie in een blender tot een mooie pasta en breng op smaak met zout en peper.
Besmeer de biefstukjes met de pasta, rol ze op en zet ze vast met een prikker.
Doe boter/olie in een koekenpan en bak de rolletjes om en om mooi bruin.
Breng op smaak met zout en peper.
Direct serveren.

Bron: Giessenborch tapas recepten