Manzana con almendra - Appel met amandel

	4 appels (Elstar) zakje geschaafde amandelen 4 eetl. schenkstroop 25 g boter (in blokjes)		4 kaneelstokjes 1 dl appelsap 125 ml crème fraîche

Verwarm de oven voor op 180° C.
Met appelboor klokhuis uit appels verwijderen en ongeveer 1 cm. van klokhuis afsnijden om als "stop" voor de vulling te dienen.
Rondom horizontaal van de appels een reepje schil verwijderen.
Hiermee voorkom je dat de appel gaat barsten.
Amandelen grof hakken en mengen met de mengstroop en helft van boter.
Appels vullen met amandelboter en kaneelstokje in de vulling steken.
Appelsap in ovenschaal schenken.
Appels toevoegen en rest van boter erover verdelen.
Schaal in midden van oven plaatsen en gedurende 50 - 60 minuten zacht en gaar laten worden.
Appels overdoen in een-persoonsschaaltjes en voorzien van een eetlepel crème fraîche.

Eline Meerland
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten