Mayonesa - Spaanse mayonaise

	2 eieren ¼ theel. mosterd 1 theel. zout		2 eetl. citoensap 1 kop Spaanse olijfolie

Doe 1 heel ei plus een dooier van het tweede ei, mosterd, zout en citroensap in een blender en meng dit geheel goed.
Giet er dan langzaam de olie bij en blijf kloppen tot een dikke en romige saus is ontstaan.

Bron: Giessenborch tapas recepten