Mejillones cocido al horno - Gebakken mosselen

	400 g tomaten stukjes uit blik 1 rode ui gesnipperd handje verse bieslook, gesnipperd		500 g mosselen olijfolie zout en versgemalen peper

Verwarm de oven voor op 200° C.
Meng tomaten, ui, bieslook, peper en zout.
Schep dit mengsel in een ovenvaste schaal, dek die af met alufolie, en bak het geheel zo'n 10 minuten.
Leg de mosselen, met de sluitspier naar beneden, in het tomatenmengsel.
Besprenkel dit met olijfolie en zet het nog zo'n 10 minuten in de oven totdat de mosselen zich hebben geopend.
Gooi gesloten exemplaren weg.
Dien direct op!

Bianca
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten