Migas a la extremeña - Migas á la extremeña

	500 g oud witbrood (in blokjes) 7 eetl. melk 100 g reuzel 100 g gerookt spek		200 g chorizo (in dunne plakjes) 1 rode paprika (zonder zaak en zaadlijsten) 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 mespunt scherpe paprikapoeder

Doe de broodblokjes in een schaal en besprenkel ze met de melk.
Laat het minimaal een nacht staan.
Verhit de reuzel in een pan met dikke bodem en bak de spekjes krokant.
Voeg de worst en de paprika toe en bak ze mee.
Voeg daarna de knoflook en het brood toe en bak ze goudbruin.
Breng het geheel op smaak met zout en paprikapoeder en serveer direct.

Bron: Culinaria España
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten