Minitaartjes met courgette, tijm en blauwe kaas

	8 plakjes bladerdeeg 2 grote courgettes 4 eieren 8 kleine vormpjes		6 takjes tijm, blaadjes gerist 250 g blauwe kaas, verbrokkeld peper zout

Verwarm de oven voor op 200° C.
Vet acht kleine vormpjes in en bekleed ze elk met 1 plakje bladerdeeg.
Snijd de randjes mooi af.
Rasp de courgettes en druk het vocht er in een schone theedoek uit.
Kluts de eieren met de tijmblaadjes, peper en zout.
Roer de courgette en blauwe kaas door het eimengsel.
Vul de vormpjes met het ei-courgettemengsel.
Bak de minitaartjes in ± 20 min. goudbruin en gaar.

Bron: Tio Pepe Recepten