Gekarameliseerde ontbijtspeksnacks

voor 15 à 20 stuks

	100 plakjes ontbijtspek 50 g rietsuiker		¼ theel. cayenne peper ¼ theel. gemberpoeder

Verwarm de oven voor op 200° C.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Meng de suiker met de cayenne peper en de gemberpoeder.
Leg alle plakjes ontbijtspek naast elkaar op het bakpapier en verdeel de suikermix over de plakjes ontbijtspek.
Zorg dat er niet te veel suiker op het bakpapier zelf terecht komt, dit verbrandt namelijk snel en dat ruikt niet erg lekker.
Bak de plakjes 10 à 15 minuten in de oven, totdat de suiker gesmolten is en de plakjes ontbijtspek knapperig.

Het is ook lekker deze plakjes te verkruimelen en over een salade of Chinees roerbakgerecht te strooien.
Of verkruimeld te mixen met gemengde, gezouten noten.

Bron: Bourgondië