Pollo con Jerez y champiñones - Kip in sherrysaus met champignons

     
 
  • 200 g kipfilet
  • 3 eetl. olijfolie
  • 150 g champignons
  • 5 takjes fijngehakte peterselie
  • 1 dl cream sherry
  
  • 1 dl slagroom
  • 1 eetl. citroensap
  • zout
  • (versgemalen) zwarte peper
  
     

Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze al omscheppend in de olijfolie aan.
Voeg de in stukjes gesneden champignons toe en roerbak circa 2 minuten.
Voeg de cream sherry en slagroom toe.
Breng dit aan de kook en laat het geheel even pruttelen.
Breng de kip op smaak met citroensap, peterselie, zout en peper.

Bron: Giessenborch tapas recepten

Terug