Pulpo a la feria - Octopus met aardappelen

pulpo_feria (7K)

     
 
  • 500 g octopus
  • 12 koppen water
  • 2 eetl. olijfolie
  • 1 laurierblaadje
  • 1 ui, gepeld en in vieren
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  
  • 5 peperkorrels
  • 2 takjes peterselie
  • zout
  • 250 g aardappels
  • 50 g scherpe paprikapoeder
  • olijfolie
  
     

Kook de octopus volgens het basisrecept.
Aardappels schillen en koken.
Aardappels en octopus in plakjes snijden en aan elkaar toevoegen.
Paprikapoeder erover strooien en verder op smaak brengen met zout en olijfolie.

Bron: Giessenborch tapas recepten

Terug