Rape en salsa Romesco - Zeeduivel in Romesco-saus

	400 g zeeduivel (in blokjes gesneden) sap van 1 citroen 100 g olijven (gehakt) 50 g geroosterde amandelen (gehakt)		zout peper romescosaus

Meng de zeeduivel met de citroensap en laat dit geheel 1 uur marineren.
Verhit een grillpan op hoog vuur en rooster de vis met 1 eetlepel olijfolie.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng de olijven met de amandelen.
Serveer de vis met het amandel-olijfmengsel in eenpersoons cazuela's en geef er olijfolie en romescosaus bij.

Bron: Giessenborch tapas recepten