Setas con cilantro - Kastanjechampignons met koriander

vegetarisch

     
 
  • sap van 1/2 citroen
  • 450 g kastanjechampignons, in vieren gesneden
  • 1 eetl. korianderzaad
  
  • 4 eetl. olijfolie
  • 4 laurierblaadjes
  • zout en versgemalen zwarte peper
  
     

Schenk de helft van het citroensap over de champignons.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in de cazuela en doe er de geplette korianderzaadjes in.
Laat voorzichtig een paar seconden bakken en voeg dan de champignons, laurierblaadjes en peper en zout toe.
Roerbak 1 minuut.
Dek de cazuela af en laat op laag vuur 5 minuten stoven.
Doe de champignons over op een schaal en druppel er de rest van het citroensap en de olijfolie over.
Zowel warm als koud te serveren.
Geef er knapperig stokbrood bij.

Bron: Giessenborch tapas recepten

Terug