Setas de Orduña al horno - Oesterzwammen uit Orduña in de oven

	600 g verse oesterzwammen 6 teentjes knoflook enige takjes peterselie 3 eetl. olijfolie		1 eetl. paneermeel zout 2,5 dl droge witte wijn

Verwarm de oven voor op 180° C.
Meng de fijngehakte look met de fijngehakte peterselieblaadjes en het paneermeel.
Verwarm 2 eetlepels van de olijfolie in de cazuela en laat er de oesterzwammen een paar minuutjes in aanstoven.
Voeg er dan de lookmengeling aan toe en roer alles goed door elkaar.
Voeg zout toe en de overblijvende eetlepel olijfolie en zet in de oven gedurende 8 minuten.
Giet er dan de witte wijn bij en laat nog circa 15 minuten doorstoven in de oven.
Serveer deze tapa warm of op kamertemperatuur met een stuk knapperig brood om te dippen.

Bron: Giessenborch tapas recepten