Tapenade

	150 g zwarte olijven zonder pit ½ potje kappertjes ½ blikje tonijn op olie 6 ansjovisfilets 1 eetl. citroensap		1 theel. mosterd 5 à 6 eetl. olijfolie ½ theel. Provençaalse kruiden peper

Olijven en kappertjes laten uitlekken.
In keukenmachine olijven, kappertjes, tonijn en ansjovisfilets grof malen.
Citroensap en mosterd toevoegen.
Scheutje voor scheutje olie erdoor mengen totdat mengsel smeuïg is.
Op smaak brengen met kruiden en peper.

Bron: Pieter van Esch
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten