Tirras de pollo con aioli - Kipreepjes met aioli

     
 
  • 0,5 rode peper
  • 9 teentjes knoflook
  • 1 dl droge witte wijn
  • 1 dl olijfolie
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 1/2 theel. verse tijmblaadjes
  • 1/2 theel. komijnpoeder
  
  • zout
  • peper
  • 350 g kipfilet
  • 1 takje peterselie
  • 75 g paneermeel
  • 1 dl aioli
  
     

Peper wassen, zaad verwijderen en in kleine stukjes snijden.
Eén knoflookteentje pellen en fijnhakken.
Wijn, olie, laurier, rode peper, tijm, komijn, zout en peper erdoor mengen.
Kipfilet in reepjes snijden en door marinade scheppen.
Peterselie fijnhakken en door paneermeel mengen.
Acht knoflooktenen pellen, uitpersen en door mayonaise scheppen.
Op smaak brengen met zout.
Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Kipreepjes laten uitlekken en door paneermeel wentelen.
Kipreepjes onder hete grill schuiven en in 5 minuten bruin en gaar grillen, vlees halverwege voorzichtig omdraaien.
Serveren met aioli.

Bron: Bianca Streuvel
Gepubliceerd door: Giessenborch tapas recepten

Terug