Tofu tapas

vegetarisch
(tapas voor 6 personen)
     
 
  • 3 eetl. magere yoghurt
  • 1 eetl. mayonaise
  • 1 theel. sambal of mierikswortelpuree
  • 1 komkommer
  • zout en peper
  • 2 eetl. witte wijnazijn
  
  • 1 theel. suiker
  • 1 bakje kleine champignons
  • 2 eetl. olijfolie
  • 1 bakje paprikapoeder
  • 1 pak SoFine Tofu Bolls zoet gekruid
  
     

Meng de yoghurt met de mayonaise en sambal of mierikswortelpuree.
Schil de komkommer en schaaf uit de lengte met een kaasschaaf mooie plakjes.
Bestrooi de komkommer met zout en laat dit een half uur intrekken.
Verwijder het vrijgekomen vocht en meng de komkommer met de wijnazijn en de suiker.
Maak de champignons schoon.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons al omscheppend met de paprikapoeder goudbruin.
Breng ze op smaak met zout en peper.
Neem de champignons uit de pan en bak in het achtergebleven vet de tofu bolls tot ze heet zijn.
Serveer de tofu bolls met de champignons, de komkommer en de dipsaus.

Bron: SoFine

Terug