Tortillas met pikante kipreepjes, komkommer en zure room
|
|
|||
De tortillas licht verwarmen in een pan tot ze beginnen op te zwellen.
De kipfilets in reepjes snijden en kruiden met peper, zout, paprikapoeder en knoflook.
Vervolgens de chilisaus toevoegen en alles goed mengen.
Even laten intrekken.
Snij de paprika en de komkommer in reepjes en meng deze met de lenteui ringetjes.
De olie verhitten en de kipreepjes hierin licht krokant en gaar bakken.
De tortillas bestrijken met de zure room en het groente mengsel erover verdelen.
Hierop de warme kip scheppen en de tortillas oprollen en in een licht beboterde ovenschaal leggen.
Bestrooien met de geraspte kaas en in een voorverwarmde oven op 220° C in ca. 5 minuten verwarmen tot de
kaas is gesmolten.
Op borden plaatsen en serveren met een frisse salade.
Wijnadvies
Shiraz Rose, Jacobs Creek Australie
Succestip
Gebruik in plaats van kip bijv. reepjes zalm of grote garnalen.
