Limoen-soja vinaigrette
3 dl fumet poisson
100 g limoensap
100 g kikkoman soja saus
100 g olijf olie
300 g druivenpit olie
peper en zout
De fumet poisson reduceren tot 1 ½ dl
Af laten koelen
en vermengen met de andere ingrediënten.
Alles met een lepel
met elkaar vermengen en op smaak brengen.
De vinaigrette moet "geschift" blijven.
