Zilveruitjes a la Monegaske
1 kg zilveruitjes uit pot,
350 g zilveruitjes vocht uit pot,
15 st kruidnagel,
3 st steranijs,
300 g suiker,
150 g olorosso sherry,
250 g ketchup
suiker carameliseren, alle ingrediënten toevoegen m.u.v. de zilveruien en in laten koken tot siroop. Zilveruien toevoegen en samen koud zetten.
