Aardappelschotel

voor 2 personen (vegetarisch)

	1 pakje voorgekookte aardappelschijfjes 1 paprika 2 tomaten 2 uien klein blikje tomatenpuree		ca. 50 g geraspte kaas 250 g champignons 150 ml demi crème fraîche 1 tot 2 theel. Italiaanse kruiden

Verwarm de oven voor op 200° C.
Vet de ovenschaal in met een klein beetje (olijf)olie.
Bak de champignons met een beetje peper en zout.
Snijd de groente klein en voeg deze toe.
Even laten sudderen en dan de tomatenpuree toevoegen.
Doe het gehele mengsel in de ovenschaal en dek het af met een laagje voorgekookte aardappels.
Meng de crème fraîche met wat Italiaanse kruiden.
Schenk dit her en der over de schotel.
Als laatste de geraspte kaas erover.
Zet de schaal in de oven en bak het gerecht in een half uurtje gaar.

Magrêt Karsten