Bietenlasagne met spinazie

bietenlasagne (3K)
vegetarisch
     
 
  • Alpro® soya Bakken & Braden
  • 2 rode uien, in ringen
  • 250 g spinazie
  • zout
  • peper
  • 250 g ricotta
  
  • rasp van 1 citroen
  • 50 g pecorino, geraspt
  • 1 pakje Alpro® soya Cuisine
  • 1 pak verse lasagnebladen
  • 1 kg bieten, gekookt en in plakjes
  • 1 pakje Alpro® soya Fijngehakt
  
     

Verwarm de oven voor op 180° C.
Verwarm een scheutje soya bakken & braden in een koekenpan, voeg de uien toe en sudder ca. 6 minuten op een laag vuur.
Voeg de spinazie toe en laat slinken.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng de ricotta, citroenrasp, pecorino en soya cuisine.
Breng op smaak met zout en peper.
Maak laagjes in een ingevette ovenschaal van de lasagne, spinazie, bieten, soya fijngehakt en ricottasaus.
Start met de bieten en eindig met de ricottasaus.
Bak de lasagne ca. 30 minuten in de oven.

Tip
Deze lasagne bereid je heel makkelijk van te voren en kun je zo opwarmen als je gasten hebt.

Bron: Andy McDonald
Gepubliceerd door: Alpro soya

Terug