Boerenkool met pasta

	600 g boerenkool 2 dl room + 1 dl melk 5 tenen geperste knoflook 3 uien of 5 sjalotten		120 g verse geraspte Parmezaanse kaas 250 g pasta 1 eetl. olijfolie zout en peper

De dikke nerven uit de boerenkoolbladeren verwijderen, de bladeren grof snijden, gaar koken in gezouten water en laten uitlekken.
Olijfolie verwarmen in een pan en de uitjes garen zonder te bruinen.
Room erbij voegen, zout en peper.
Aan de kook brengen en laten inkoken of binden met beetje aardappelbloem opgelost in water.
Van het vuur knoflook en kaas toevoegen en op smaak brengen.
Onder de boerenkool mengen.
Pasta gaarkoken en mengen met de boerenkool.

Bron: Sabine Foubert
Gepubliceerd door: De Wassende Maan