Chilipasta met prei en taugé

vegetarisch

	300 g spaghetti 1 ui 1 rode paprika 3 eetl. olie 1 eetl. Thaise currypasta *		500 g panklare prei 100 g taugé 250 ml gezeefde tomaten zout peper

Kook de spaghetti en snipper de ui.
Snijdt de paprika in stukjes.
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui.
Doe de currypasta, paprika en prei erbij en roerbak het ca. 3 minuten.
Voeg de gezeefde tomaten toe en breng het geheel aan de kook.
Kook de saus ca. 5 minuten zachtjes door.
Giet de spaghetti af.
Schep de spaghetti en taugé door de saus en warm het gerecht nog ca. 2 minuten door.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Lekker met een frisse komkommersalade.

* De currypasta heb ik vervangen door curry en knoflook en de tomaten deze keer weggelaten.

Arnold Top