Knoflook koriander nasi met zwarte peperomelet en kroepoek cassave
|
|
|||
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
Rasp of snijd de uien fijn.
Klop in een kom de eieren met de uien los.
Breng op smaak met 1 - 2 theelepels grofgemalen zwarte peper en wat zout.
Verhit een wok, voeg een scheutje wokolie toe en wok de nasigroenten 5 minuten.
Voeg de rijst en de woksaus knoflook koriander toe en wok 2 minuten mee.
Verhit een scheutje wokolie in een koekenpan en bak de omelet in ca. 5 minuten goudbruin aan de onderkant en
droog aan de bovenkant.
Verdeel de nasi en de omelet over 4 grote borden.
Bestrooi met wat kroepoek cassave.
Op tafel
Lekker met sambal manis voor wat extra pit.
Lekker anders kan ook
Vervang de nasigroenten door Thaise roerbakgroenten.
Voeg voor extra pit aan het ei met de uien ook een theelepel sambal oelek toe.
