Paddestoelengratin

     
 
  • 400 g paddestoelen
    (bijv. grotchampignons, shii-take en oesterzwammen)
  • 1 sjalot
  • ¾ eetl. vloeibare margarine
  
  • tijm
  • 4 eieren
  • 1 dl halfvolle melk
  • 25 g geraspte belegen 30+ kaas
  
     

Warm de oven voor op 200° C.
Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in plakken of repen.
Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
Fruit de sjalot in de margarine glazig.
Bak de paddestoelen kort mee en maak dit op smaak met peper, een beetje zout en tijm.
Schep de paddestoelen in een ovenvaste schaal.
Klop de eieren los met de melk en wat peper.
Schenk dit over de paddestoelen.
Strooi de kaas er over.
Laat het gerecht in de hete oven in ca. 20 minuten stevig worden en kleuren.

Menusuggestie

Lekker met rettich-wortelsalade met rozijnen en aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum

Terug