Roergebakken paksoi met gember

	500 g paksoi 1 citroen 2 cm gemberwortel		3 eetl. olijfolie 2 eetl. sojasaus 50 g cashewnoten

Maak de paksoi schoon en snijd ze in repen.
Was de citroen, rasp de schil eraf en pers de vrucht uit.
Schil de gemberwortel en rasp hem fijn.
Verhit in een wok de olie en bak hierin de gember tot deze lekker gaat ruiken.
Voeg dan de paksoi toe en roerbak deze 5 minuten.
Doe dan het citroensap, citroenrasp en de sojasaus erbij en roerbak dit alles een paar minuten mee.
Schep dan de noten erdoor.
Lekker met rijst en kip.

Bron: Keukentips.nl
Gepubliceerd door: De Wassende Maan